Спирты


Слайды и текст этой презентации

Слайд №1
Спирты
Гамалицкая Елена Николаевна
МБОУ Тацинская СОШ №3

Слайд №2
Цели:
1.Добиться усвоения понятия «спирты»; сформировать знания о составе, строении, номенклатуре спиртов, физиологическом воздействии на организм, физических и химических свойствах, способах получения, областях применения.
2. Формировать умение делать выводы, сравнивать, работать с источниками информации (учебник, таблица, схема), высказывать суждения по изучаемым вопросам. Подтвердить прогноз экспериментально.
3. Формировать умение находить пути решения проблемных ситуаций, обосновывать свое решение адекватно поставленной проблеме.
Слайд №3
Задание 1: Выбери незнакомца

C7H14 C4H10
C2H2 CH2=CH=CH2
C2H5-OH OHCH2-CH2OH
CH3Cl
CH3-CH=CH2
CH3-OH

Слайд №4
Задание 2
Напишите структурную формулу этана и пропана в которых один атом водорода замените на -ОН группу.
СН3 –СН2- ОН
СН3 – СН2 –СН2- ОН
Напишите структурную формулу пропана и замените около каждого атома углерода один атом водорода на -ОН группу.

СН2ОН-СНОН-СН2ОН
Слайд №5
Как назвать класс получившихся веществ?

2. Как можно отличить спирты от других классов органических веществ?

3. Какое определение спиртов вы можете предложить?

Слайд №6
Спирты (алканолы)– органические вещества, в молекулах которых содержится одна или несколько гидроксильных групп (-ОН) соединенных с углеводородным радикалом.
Слайд №7
Содержание
Из истории.
Классификация,
Изомерия,номенклатура спиртов.
Опорный конспект
Физические свойства.
Получение спиртов.
Химические свойства.
Применение спиртов.
Дружить или не дружить со спиртами

Слайд №8
Из истории возникновения алкоголя
Похититель рассудка — так именуют алкоголь с давних времен. Чистый спирт начали получать в 5-7 веках арабы и назвали « аль коголь», что означает « одурманивающий». Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8000 лет до нашей эры – с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло еще до начала культурного земледелия. Так, известный путешественник Н.Н. Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но знавших уже приемы приготовления хмельных напитков.
Слайд №9
Слайд №10
Спирты в России
В дохристианскую эпоху на Руси потребление алкоголя имело место главным образом на языческих пиршествах (народный и княжеский пиры, игрища, тризны).
Известно, что в Древней Руси пьянства не было вовсе. Население Древней Руси невыращивало виноград, и вино для Причастного таинства привозилось из Византии. Хмельными напитками были бродивший мёд и пиво. С этих далеких времен сохранился назаменитый рефрен многих народных сказок: “И я там был. Мед, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало”.
Слайд №11
Классификация спиртов1. По числу гидроксильных групп
Одноатомные Многоатомные
( одна ОН группа) (две и более ОН групп)
R-OH R-(OH)n

СН3 – ОН СН2ОН-СН2ОН
метанол этандиол-1,2

Слайд №12
2.По типу углеводородного радикала

Н3С – СН – СН3
ОН
СН2 =СН-СН2-ОН

СН2-ОН

Предельные —
Непредельные —
Ароматические

Слайд №13
3. По типу атома углерода, связанного с группой — ОН

СН3-СН2-СН2-ОН

СН3-СН-СН3
ОН
СН3
СН3-С-СН3
ОН
Первичные —
Вторичные —
Третичные —

Слайд №14
Номенклатура и изомерия
При образовании названий спиртов к названию углеводорода, соответствующего спирту, добавляют (родовой) суффикс – ОЛ.
Цифрами после суффикса указывают положение гидроксильной группы в главной цепи:

H H H H H H H
| 3 |2 |1 1 | 2 |3
H- C – O H H- C – C – C -OH H — C – C – C -H
| | | | | | |
H H H H H OH H

метанол пропанол-1 пропанол -2

Слайд №15
ВИДЫ ИЗОМЕРИИ:
1. Изомерия положения функциональной группы (пропанол–1 и пропанол–2)

2.Изомерия углеродного скелета
CH3-CH2-CH2-CH2-OH CH3-CH-CH2-OH
CH3
бутанол-1 2-метилпропанол-1

3.Изомерия межклассовая – спирты изомерны простым эфирам:
СН3-СН2-ОН СН3-О-СН3
этанол диметиловый эфир

Слайд №16
Получение
?
Физические Спирты Химические
свойства свойства
  Применение

Работа с инструктивными картами

Опорный конспект

Слайд №17
Физические свойства
Низшие и средние спирты (С1-C11)-летучие, бесцветные жидкости с резким, характерным алкогольным запахом, жгучим вкусом. Растворимы в воде до актонола.
Высшие спирты (C12- и выше)- твердые вещества с приятным запахом. Нерастворимы в воде.

Слайд №18
Способы получения
Лабораторные:
Гидролиз галогеналканов:
R-CL+NaOH R-OH+NaCL
Гидратация алкенов: CH2=CH2+H2O C2H5OH
Гидрирование карбонильных соединений
Промышленные:
Синтез метанола из синтез-газа
CO+2H2 CH3-OH (при повышенном давлении, высокой температуре и катализатора оксида цинка)
Гидратация алкенов
Брожение глюкозы: C6H12O6 2C2H5OH+2CO2

Слайд №19
Химические свойства
1. Спирты реагируют с щелочными и щелочноземельными металлами, образуя солеобразные соединения – алкоголяты.
2СH3CH2CH2OH + 2Na ?2СH3CH2CH2ONa + H2?
При этом атом водорода гидроксильной группы замещается на металл. Похоже на кислоту.
2СH3CH2OH + Сa ? (СH3CH2O)2Ca + H2?
Но кислотные свойства спиртов слишком слабы, слабы настолько, что спирты не действуют на индикаторы.
Слайд №20
Химические свойства
2. Спирты горят:
2С3H7ОH + 9O2 ? 6СO2 + 8H2O

Дегидратация

CH3–CH2–OH ? CH2=CH2 + H2O

Слайд №21
Применение спиртов
Слайд №22
Дружить или не дружить со спиртом.
Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме, но влияющим на его жизнедеятельность. Все зависит от дозы.
Спирт – это питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. В средние века за счет потребления алкоголя организм получал около 25% энергии.
Спирт – это лекарственное средство, имеющее дезинфицирующее и антибактериальное действие.
Спирт – это яд, нарушающий естественные биологические процессы, разрушающий внутренние органы и психику и при чрезмерном употреблении влекущий смерть.
Слайд №23
В организме алкоголь оказывает четыре основных эффекта:
-обеспечивает организм энергией;
-замедляет работу центральной нервной системы, снижает ее эффективность;
-стимулирует производство мочи (вследствие этого клетки обезвоживаются);
-выводит из строя печень
Слайд №24
Слайд №25
ВОПРОСЫ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ
В одном сосуде без подписи находится вода, а в другом – спирт. Можно ли воспользоваться индикатором, чтобы их распознать?
Кому принадлежит честь получения чистого спирта?
Может ли спирт быть твердым веществом?
Молекулярная масса метанола 32, а углекислого газа 44. Сделайте вывод об агрегатном состоянии спирта.
Как провести инспектора ГАИ?

Слайд №26
Дополнительное заданиеСпирту, название которого 3 –метилпентанол -1 соответствует структурная формула: