Аминокислоты


Слайды и текст этой презентации

Слайд №1
Аминокислоты
Презентация к уроку
Учитель химии
МОУ Неклюдовская СОШ
Отряскина Т.А.

Слайд №2
Дайте свое определение класса.
Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу –COOH, связанные с углеводородным радикалом (стр. 220 учебника)
Общая формула
Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп (“Курс органической химии”, стр.371)
Слайд №3
Аминокислоты. Биологическая роль
Аминокислоты, в отличие от ранее изученных органических веществ, содержат две функциональные группы.
Слайд №4
Номенклатура аминокислот
Чтобы дать название аминокислотам, необходимо выполнять следующие правила:
1. Найдите главную углеродную цепь – это самая длинная цепь атомов углерода, включающая атом углерода карбонильной группы.
2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная с атома углерода карбоксильной группы.
3. Укажите номер атома углерода в главной цепи соединенного со второй функциональной группой – аминогруппой и назовите её.
4. Если имеются другие заместители, то укажите номер атома углерода в главной цепи, у которого есть заместитель, и дайте название заместителю. Если заместителей несколько, расположите их по алфавиту. Перед названием одинаковых заместителей укажите номер атома углерода, с которым они связаны. И используйте умножающие приставки ( ди — . три — )
5. В конце названия допишите суффикс – овая и слово кислота.
Слайд №5

По количеству функциональных групп :
моноаминомонокарбоновые
диаминомонокарбоновые С-С-С-С-С -СООН
? ?
NH2 NH2 лизин

По взаимному расположению функциональных групп:
? , ? , ?…
С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН
| | |
NH2 NH2 NH2
2, 6 – диаминогексановая кислота
моноаминодикарбоновые НООС-С-С-С-СООН
|
NH2

глутаминовая
2-аминопентандиовая кислота

Слайд №6
оптическая изомерия:

СН3
|
NH2 – C*-Н
?
СООН

изомерия углеродного скелета
изомерия положения
стр.40 учебника

Слайд №7
Свойства:
1) Растворимость в воде
N+H3 – CH – COOH N+H3 – CH – COO — NH2 – CH – COO-
| | |
R R R

2) С кислотами
NH2 – CH2 – COOH + НС| ? [NH3 – CH2 – COOH ] С| хлорид
как основание
3) С основаниями
NH2 – CH2 – COOH + Na OH ? NH2 – CH2 – COONa + H2O
как кислота

Физические : сладкие, безвкусные, горькие
Почему?
Вывод: зависит от радикала
Вывод : органические амфотерные соединения
4) Специфическое — взаимодействие между собой
NH2 – CH2 – COOH + НNH – CH2 – COOH ? NH2 – CH2 – CO- NH – CH2 –COOH
пептидная
связь

Вывод:
?-аминокислоты – элементарные частицы природных полимеров- белков
Биполярный ион
Химические :

Слайд №8
лабораторный
уксусная кислота ?хлоруксусная кислота?аминоуксусная кислота
СН3-СООН + Сl2 ? СН2-СООН
|
Cl
СН2-СООН + NH3 ? СН2-СООН
| |
Сl NH2

способы получения
гидролиз белков
промышленный:

Слайд №9
Образование полипептидов
Слайд №10
Получение аминокислот
Составьте схемы возможных способов получения аминокислот.
Задание для учащихся.
!
Слайд №11
В живых организмах:
Природные аминокислоты (около 150)
Протеиногенные аминокислоты (около 20) в белках

Незаменимые:
валин, лейцин, лизин, треонин, цистеин и др.
Антибиотики (пенициллин)
Полиамидные смолы (капрон, нейлон)
*Добавка к корму
Слайд №12
Применение аминокислот
Слайд №13
На этом уроке вы узнали, что:
Аминокислотами называются органические соединения. В молекулах которых содержатся одновременно аминогруппа и карбоксильная группа;
Аминокислоты проявляют основные и кислотные свойства, являются амфотерными органическими соединениями.
Слайд №14
Задание
Составьте формулу 3 – амино-2,3 – диметилбутановой кислоты.
Слайд №15
Ресурсы
Литература:
Н.Кузьменко, В.Еремин, В.Попков
Химия для школьников старших классов и поступающих в ВУЗы
О.С.Габриелян, Ф.Н. Маскаев, С.Ю. Пономарев. В.И. Теренин Химия 10 класс. Дрофа, 2004
О.С.Габриелян, И.Г.Остроумов
Настольная книга учителя химии 10 класс