Вредные продукты


Слайды и текст этой презентации

Слайд №1
Цели:
Ознакомиться с разновидностями пищевых добавок, их использованием в пищевых продуктах, влиянием, которое они оказывают на качество продуктов и на организм человека. (выявить их положительные и отрицательные качества, узнать об отношении учащихся к пищевым добавкам)
Задачи:
Изучить литературу по данной теме, собрать материал для исследовательской
работы.
Узнать о видах пищевых добавок.
Систематизировать виды добавок по их влиянию на продуты питания.
Систематизировать пищевые добавки по влиянию на организм человека.
Выявить добавки, оказывающие вредное воздействие.

Слайд №2
Пищевые добавки
Слайд №3
Что же такое пищевые добавки?
— это вещества, увеличивающие сроки хранения продуктов или придающие им заданные свойства.
Слайд №4
E164
E330
Химикаты
Слайд №5
Что такое Е-коды?
Е100-Е199 – красители;
Е 200-Е299 – консерванты;
Е300-Е399 – антиокислители;
Е400-Е499 – стабилизаторы, загустители, эмульгаторы;
Е500-Е599 – регуляторы рН и вещества против слеживания;
Е600-Е699 – усилители вкуса и аромата, ароматизаторы;
Е700- Е799 – антибиотики;
Е800-Е899 – резерв;
Е900-Е999 – прочие;
Е1000 – химические вещества.
— это символичное обозначение каждой добавки.
Слайд №6
Добавки контролируемые Минздравом Беларуси

Выбирая товар с пищевыми добавками, смотрите,
разрешены ли
они Минздравом Беларуси!!!

Слайд №7
Безопасность товара
Каждый человек обязан
знать Запрещенные
добавки «Е»!!!
Слайд №8
Воздействие на организм пищевых добавок
Как Вы знаете, последствия могут быть разные, как положительные так и отрицательные.
Аспартам
Е951 – это заменитель сахара. В
больших количествах и при частом
употреблении, он вредит Вашему
здоровью!!!

Не рекомендуется аллергикам,
а также вреден для кожи!!!

Слайд №9
Глутамат натрия
Е621 – усилитель вкуса и аромата.
Hеблагоприятно влияет на сетчатку
глаза и может способствовать
ухудшению зрения.

При частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов.

Слайд №10
Фенол
Е230-Е232 – используют при
обработке фруктов (апельсины,
бананы…).

Попадая в наш организм в
малых дозах, провоцирует рак,
а в больших – чистый яд!!!

Слайд №11
Химические формулы
CF=C14H18N2O5
Аспартам
CF=C14H18N2O5
Фенол
Глутамат натрия
CF=C6H6O
Слайд №12
Но есть и безвредные
Краситель Е163 — антоциан из
виноградной кожуры.

Стабилизатор Е450 — безобидные
фосфаты, которые
необходимы для наших костей.

Слайд №13
Сорбитол
Е420 – подсластитель.
Используется в диабетическом
питании безо всякой опаски.
Сорбит – хорошее желчегонное
средство, способствует
улучшению микрофлоры
кишечника.

В больших количествах может
вызвать побочные эффекты:
вздутие живота, тошноту,
расстройство желудка.
Безопасна доза. Не более
30-40 г в сутки.

Слайд №14
Соевый лецитин
Е322 – растительное вещество.
Из него состоит 50% печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Он необходим организму как «строительный» материал для обновления поврежденных клеток. Он играет ключевой ролью в обеспечении полноценной работы мозга и нервной системы. Поддерживает в организме нормальный уровень холестерина, позитивно влияет на состояние клеточных мембран и улучшает кровообращение. Существенно снижает проявление коронарного и мозгового атеросклероза. Предотвращает развитие хронических холециститов и дискинезий желчных путей, рекомендован при хроническом активном гепатите. Нормализует синтез ацетилхолина, который активирует интеллектуальную деятельность и работоспособность человека, способствует сохранению памяти.

При больших дозах может вызвать аллергические реакции.

Слайд №15
Соевый лецитин (вид)
Слайд №16
Соевый лецитин (влияние)
Слайд №17
Социологический опрос
Знаете ли Вы о пищевых добавках?
Реально ли для Вас отказаться от
продуктов с пищевыми добавками
Слайд №18
Социологический опрос
Какие из перечисленных продуктов вы
часто употребляете?
Что по Вашему мнению, приносит
использование пищевых добавок?
Слайд №19
Анализ соцопроса
18% — опрошенных подростков ежедневно употребляют жевательную резинку, не зная насколько она вредна!!!
Е171 — придающая
Orbit белый цвет,
ничто иное, как
титановые белила –
диоксид титана
Слайд №20
Анализ соцопроса
15% — опрошенных подростков ежедневно употребляют газированные напитки, не зная насколько они вредны!!!

Кофеин — мягкий психоактивный стимулятор, способный
вызывать зависимость. Кофеин увеличивает выделение
кальция с мочой, может вызывать раздражительность,
бессонницу, нервозность, головные боли. У детей может
нарушаться способность концентрировать внимание.
Слайд №21
Выводы:
Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок
Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах.
Выполняйте следующие рекомендации
Слайд №22
Рекомендации:
Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.
Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.
Пейте свежеприготовленные соки.
Обходитесь без газированной воды.
Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами.
Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами.
В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно.
Слайд №23
Будьте здоровы
Слайд №24
Спасибо за внимание