Вредные продукты
Слайды и текст этой презентации
| Слайд №1 | |
 |
Цели: Ознакомиться с разновидностями пищевых добавок, их использованием в пищевых продуктах, влиянием, которое они оказывают на качество продуктов и на организм человека. (выявить их положительные и отрицательные качества, узнать об отношении учащихся к пищевым добавкам) Задачи: Изучить литературу по данной теме, собрать материал для исследовательской работы. Узнать о видах пищевых добавок. Систематизировать виды добавок по их влиянию на продуты питания. Систематизировать пищевые добавки по влиянию на организм человека. Выявить добавки, оказывающие вредное воздействие. |
| Слайд №2 | |
 |
Пищевые добавки |
| Слайд №3 | |
 |
Что же такое пищевые добавки? — это вещества, увеличивающие сроки хранения продуктов или придающие им заданные свойства. |
| Слайд №4 | |
 |
E164 E330 Химикаты |
| Слайд №5 | |
 |
Что такое Е-коды? Е100-Е199 – красители; Е 200-Е299 – консерванты; Е300-Е399 – антиокислители; Е400-Е499 – стабилизаторы, загустители, эмульгаторы; Е500-Е599 – регуляторы рН и вещества против слеживания; Е600-Е699 – усилители вкуса и аромата, ароматизаторы; Е700- Е799 – антибиотики; Е800-Е899 – резерв; Е900-Е999 – прочие; Е1000 – химические вещества. — это символичное обозначение каждой добавки. |
| Слайд №6 | |
 |
Добавки контролируемые Минздравом Беларуси
Выбирая товар с пищевыми добавками, смотрите, |
| Слайд №7 | |
 |
Безопасность товара Каждый человек обязан знать Запрещенные добавки «Е»!!! |
| Слайд №8 | |
 |
Воздействие на организм пищевых добавок Как Вы знаете, последствия могут быть разные, как положительные так и отрицательные. Аспартам Е951 – это заменитель сахара. В больших количествах и при частом употреблении, он вредит Вашему здоровью!!! Не рекомендуется аллергикам, |
| Слайд №9 | |
 |
Глутамат натрия Е621 – усилитель вкуса и аромата. Hеблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения. При частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов. |
| Слайд №10 | |
 |
Фенол Е230-Е232 – используют при обработке фруктов (апельсины, бананы…). Попадая в наш организм в |
| Слайд №11 | |
 |
Химические формулы CF=C14H18N2O5 Аспартам CF=C14H18N2O5 Фенол Глутамат натрия CF=C6H6O |
| Слайд №12 | |
 |
Но есть и безвредные Краситель Е163 — антоциан из виноградной кожуры. Стабилизатор Е450 — безобидные |
| Слайд №13 | |
 |
Сорбитол Е420 – подсластитель. Используется в диабетическом питании безо всякой опаски. Сорбит – хорошее желчегонное средство, способствует улучшению микрофлоры кишечника. В больших количествах может |
| Слайд №14 | |
 |
Соевый лецитин Е322 – растительное вещество. Из него состоит 50% печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Он необходим организму как «строительный» материал для обновления поврежденных клеток. Он играет ключевой ролью в обеспечении полноценной работы мозга и нервной системы. Поддерживает в организме нормальный уровень холестерина, позитивно влияет на состояние клеточных мембран и улучшает кровообращение. Существенно снижает проявление коронарного и мозгового атеросклероза. Предотвращает развитие хронических холециститов и дискинезий желчных путей, рекомендован при хроническом активном гепатите. Нормализует синтез ацетилхолина, который активирует интеллектуальную деятельность и работоспособность человека, способствует сохранению памяти. При больших дозах может вызвать аллергические реакции. |
| Слайд №15 | |
 |
Соевый лецитин (вид) |
| Слайд №16 | |
 |
Соевый лецитин (влияние) |
| Слайд №17 | |
 |
Социологический опрос Знаете ли Вы о пищевых добавках? Реально ли для Вас отказаться от продуктов с пищевыми добавками |
| Слайд №18 | |
 |
Социологический опрос Какие из перечисленных продуктов вы часто употребляете? Что по Вашему мнению, приносит использование пищевых добавок? |
| Слайд №19 | |
 |
Анализ соцопроса 18% — опрошенных подростков ежедневно употребляют жевательную резинку, не зная насколько она вредна!!! Е171 — придающая Orbit белый цвет, ничто иное, как титановые белила – диоксид титана |
| Слайд №20 | |
 |
Анализ соцопроса 15% — опрошенных подростков ежедневно употребляют газированные напитки, не зная насколько они вредны!!! Кофеин — мягкий психоактивный стимулятор, способный вызывать зависимость. Кофеин увеличивает выделение кальция с мочой, может вызывать раздражительность, бессонницу, нервозность, головные боли. У детей может нарушаться способность концентрировать внимание. |
| Слайд №21 | |
 |
Выводы: Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах. Выполняйте следующие рекомендации |
| Слайд №22 | |
 |
Рекомендации: Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. Пейте свежеприготовленные соки. Обходитесь без газированной воды. Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами. Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами. В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно. |
| Слайд №23 | |
 |
Будьте здоровы |
| Слайд №24 | |
 |
Спасибо за внимание |
