Углеводы
Скачать презентацию (0.37 мб)
Слайды и текст этой презентации
| Слайд №1 | |
 |
1 учитель химии Винник Н.Д. Углеводы |
| Слайд №2 | |
 |
2 План 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов. |
| Слайд №3 | |
 |
3 Углеводы — обширный класс природных соединений, которые играют важную роль в жизни человека, животных и растений Сn(H2O)m 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов |
| Слайд №4 | |
 |
4 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов Углеводы Простые Сложные |
| Слайд №5 | |
 |
5 Моносахариды 2. Моносахариды по типу функциональных групп альдозы |
| Слайд №6 | |
 |
6 2. Моносахариды |
| Слайд №7 | |
 |
7 Проекционная формула Фишера 2. Моносахариды Перспективные формулы Хеуорса |
| Слайд №8 | |
 |
8 1. Реакции с участием альдегидной группы глюкозы Химические свойства глюкозы 2. Моносахариды (СНОН)4 + Н2 (СНОН)4 СН2ОН СН2ОН |
| Слайд №9 | |
 |
9 б) окисление – качественные реакции на глюкозу как альдегид реакция «серебряного зеркала» 2. Моносахариды |
| Слайд №10 | |
 |
10 реакция с гидроксидом меди (II) Cu(OH)2 , t0 2. Моносахариды |
| Слайд №11 | |
 |
11 2. Реакция глюкозы с участием гидроксильных групп а) взаимодействие с Cu(OH)2 на холоду — качественная реакция на глюкозу как многоатомный спирт. 2. Моносахариды |
| Слайд №12 | |
 |
12 3. Брожение (ферментация) моносахаридов 2. Моносахариды |
| Слайд №13 | |
 |
13 3. Дисахариды |
| Слайд №14 | |
 |
14 Строение дисахаридов 3. Дисахариды |
| Слайд №15 | |
 |
15 3. Дисахариды |
| Слайд №16 | |
 |
16 Химические свойства дисахаридов 3. Дисахариды Дисахариды, в молекулах которых сохраняется полуацетальный гидроксил (мальтоза, лактоза, целлобиоза) называют восстанавливающими вступают в реакцию «серебряного зеркала» и с гидроксидом меди (II). Дисахариды, в молекулах которых нет полуацетального гидроксила (сахароза) называются невосстанавливающими |
| Слайд №17 | |
 |
17 3. Гидролиз 3. Дисахариды 2. Все дисахариды являются многоатомными спиртами, для них характерны свойства многоатомных спиртов, они дают качественную реакции на многоатомные спирты – реакция с Cu(OH)2 на холоду. |
| Слайд №18 | |
 |
18 4. Полисахариды Изомеры |
| Слайд №19 | |
 |
19 Строение полисахаридов 4. Полисахариды крахмал целлюлоза |
| Слайд №20 | |
 |
20 Фракции крахмала 4. Полисахариды (20-30%) (70-80%) |
| Слайд №21 | |
 |
21 Химические свойства крахмала 4. Полисахариды 1. Гидролиз 2. Качественная реакция на крахмал (С6Н10О5)n + I2 |
| Слайд №22 | |
 |
22 Химические свойства целлюлозы 4. Полисахариды 1. Гидролиз 2. Образование сложных эфиров |
| Слайд №23 | |
 |
23 3. Горение 4. Термическое разложение без доступа воздуха: (С6Н10О5)n древесный уголь + Н2О + летучие органические вещества |
| Слайд №24 | |
 |
Спасибо за внимание 24 |
